野菜と卵のミルフィーユ

一人なのに、こんなにつくっちゃった。笑。

じゃがいもをスライスにして、水につける。ズッキーニもスライス。卵にパルメザンチーズと胡椒を入れて混ぜて、じゃがいもズッキーニを絡めて、残っていた生ハムも入れて、ミルフィーユみたいに重ねて、上にトマトとモッツェレラを乗せてオーブンで焼く。

要は、なんでも混ぜて焼けばよし。

これがしつこくなく、美味しくできたのでびっくり。今日は、これに、ワインを一杯。ああ、いい日だ。