ぬか床のステ野菜

ぬか床を作るには、何回か捨て野菜をします。正直、一ヶ月ほどは美味しくつからないので、何度も、捨て野菜をして、発酵をうながすのですが、昨日あたりからステ野菜の味も良くなってきたので、みじん切りにして朝粥のお供にします。