本日2つ目の投稿。
こどものとき、食べたかったケンニを作っています。
一世の祖母が作ってくれるお弁当には、いつも、シャケとタマゴが入っていました。当時の高級品です。民族学校は弁当持参です。同級生のお弁当にはケンニが入っていて羨ましかったです。
ある日、祖母の冷蔵庫にケンニが入っているのを発見し、「おばあちゃん、これ、お弁当にいれて」と言ったところ、祖母は「これは、貧乏人が食べるんだ」と。（笑）
祖母の家に預けられている私こそ貧乏人だから、入れてくれればいいのに、と思いましたが、願いは叶わず、その後も、祖母はケンニを食べ、私には、高いシャケとタマゴをいつも入れてくれました。孫には、立派な日本人らしい食べ物をと思ってくれたのでしょう。朝鮮人が食べるものは、劣っていると思わされた世代の祖母の思いが胸に刺さります。
祖母は、最後はキムチが食べたいと言って、日本の病院で死にました。
ドイツのベランダでの自家製エゴマは、ちょっと硬くてデカイかも。香りは、韓国のエゴマよりは弱い感じです。
で、エゴマを洗って水切りをする。
醤油、みりん、にんにく・しょうが・ネギ（いづれもみじん切り）、唐辛子、輪唐辛子、白ワイン（酒がないので）、ごま、コチュジャン（または豆板醤）、気分ではちみつなんかを混ぜて一枚ずつくぐらせて重ねる。
量は、いつものとおり適当。すみません。
数時間後にも食べられるし、数ヶ月後でもOK。保存食だね。
100枚くらいあっても、とっても小さくなります。