投稿者: 辛 淑玉

切って写真を撮ればよかった。白菜の葉の間にベーコンいれて、白ワインちょっと入れて、水、ちょっと入れて、煮込むだけ。簡単で美味しい。日本のベーコンに比べて、ドイツのベーコンは塩がきついので、塩は、一切足さない。塩加減をよく間違えるんだ。ドイツで料理していると。。

友人から教えてもらったセロリの漬物。美味しい。病みつきになりました。セロリに、砂糖、塩（砂糖の2分の１）、昆布茶、オス。そして、唐辛子を混ぜるだけ。一品あるとご飯がすすみます。

今日、アニメ友達とTV『きのう、何を食べた』のレシピの話題になり、お互いドイツで暮らしているということもあり、「愛より食事」ということで一致しました。爆笑だったけど。

この季節は露店がたくさん出ます。いちごとアスパラガスの店です。太めのアスパラを３ボン2.5ユーロで購入。うーん。やっぱ、スーパーのほうが安いなぁ。でも、地元で取れたものだから味が楽しみ。何にしようかなぁ。

ドイツだけでなく、オランダに行っても、ベルギーに行っても、とにかくポテトのお店は、たくさんあります。普通の料理にもポテトはたくさんついてくるので、じゃがいもを食べない時がありません。腹持ちはするし、スーパーで買ってもびっくりするほど安いし。安売りの店では５キロで２ユーロだった。庶民味方です。

野菜というと、どうしてもサラダなどの生野菜になるので、買ったときに作り置き。今日は、ピーマンというかパプリカというか、それらしいもののナムルです。いい加減だなぁ。私。この手の料理は長くても３日間くらいしか持たない。冷蔵庫も冷凍庫も小さいので、備蓄も出来ず、作ったら消費、消費の毎日です。

ドイツに居ると外食の高さに目がくらむ。それにチップをつけるとなると、ため息が出る。もちろん、ケンタッキーもマクドナルドも日本より高い。で、なんとか自炊をしようと一度も作ったことのない、鳥の足のケンタッキー風揚げ物に挑戦。なんやかやと言っても、ケンタッキーの味付けは美味しい。あの味を出すのは至難の業。で、頑張ってみた。鳥の足は６ピース入って３ユーロくらいだった。コールスローも作ってみた。

味は、コールスローはなんとかOK。で、鳥は、普通の唐揚げのようだった。。。あああ、ケンタッキーフライドチキンを思いっきり食べたい。。。

ライン川沿いの大きな縁日は7月に開催されるのですが、一年中、小さな縁日が街のあちこちであります。出店も、ビアホールからひよこすくいまであって、規模は、5店舗くらいから遊園地ほどの大きさまでいろいろ。なんとも懐かしいのです。その中で,多様な文化の背景を持つ子どもたちが楽しそうにしている姿を見るとホッとします。同時に、まだこんなお祭りがあったのか、とおもうほど。この写真は飴屋さんです。

寒い日が続いています。今日もストーブを出して縮こまっています。買い出しもできないので、ありあわせごはん。ドイツは、日曜日は、レストランとガソリンスタンド以外は、ほぼ、全部お休み。土曜日の午後から店が閉じられます。金曜日までに食材を買いそこねると、日曜日は冷蔵庫にあるもので生き延びます。ま、そんな大げさでもないのですが。不便な日があるというのは、社会が健全なのだとおもうようになりました。なんでも便利というのは誰かにしわ寄せが行っている証拠。安くて、便利で、いいものなんておかしいのですよ。安いものは、品物が悪いし、便利でもない。で、ここでは、お金を払っても不便は解決しません。笑。

カルトッフェ（Kartoffelpuffer）て、韓国のカンジャジョン（감자전）とほぼ同じ。屋台でも食べられるところもよく似ています。じゃがいもって、擂り下ろすと本当に使い勝手がいい食材になります。

今日は、ぬか漬けのみじん切りを添えて食べてみました。マスタードは、日本のものに比べると全く辛くない。だから、大量につけても大丈夫。サラダと熱々のカルトッフェを絡めて食べると、すごーい満足感があります。さすが、じゃがいも！

シュニッツェル（仔牛や豚のカツレツ）は、ドイツの国民食。だからスーパーでも安く売っています。2枚で3ユーロくらい。で、そのカツレツを使ってカツ丼を作ります。

今日は頑張って仕事しよう、と意気込んだ日はいつもこのカツ丼。ちなみに私は、山椒と七味をパラパラとふりかけます。

※カツ丼の作り方

「玉ねぎ」の千切り、「つゆの素」「お水」を小さいフライパンに入れて、玉ねぎがしなってきたら「シュニッチェル」を入れ、火が通ったなぁと思ったら「溶き卵」をかけて「蓋」をして1分。あ～ら簡単。