野菜スパゲティ

今日は、スパゲティの日。春菊スパゲティとカブとネギのスパゲティ。オリーブオイルの中にニンニクを入れ、香りが油にうつったら、あとは好きな野菜をざっと火を通し、最後に茹で上がったメンを入れて、白ワインをちょっとたして、さらさらと混ぜ、塩と胡椒。で、味に深みを出したいときは、メンを入れたときに一緒にコンソメをくわえます。

トマト味も美味しいのだけれど、野菜の味を味わいたいときは、オイルでさっと炒めるだけにします。昔、祖母が見よう見まねで作ってくれたトマトケチャップのスパゲティは心に残っています。

自分にとって、美味しいと思えるものが作れるって、幸せですよね。好きな本を読んで、庭いじりをし、手作りの料理でご飯を食べる。それが夢です。