パンにつけるムハンマラ

今日は雷がなって、あられが降った。

プレートの上に見える赤いのは「Muhammara(ムハンマラ)」友人のきよちゃんから教わった。トルコでは、パンにつけて食べるのだが、これが本当に美味しい。以下、レシピ。

クルミ(塩なしでローストしているもの) 3/4カップ/パン粉 大3/ニンニク 2~3個/トマトペースト 大1/ビベル サルチャス(パプリカのペースト)大4/レモン汁 小2/輪切り唐辛子 小1/クミン 小1/塩、胡椒 少々/ザクロ酢(バルサミコ酢でOK)少々/オリーブオイル がんがん入れる(適当)、で、フードプロセッサーでぐわん、ぐわん、混ぜる。

年齢が増して、行動範囲が小さくなっても、自分のために美味しいものが作れたら、なんて幸せな人生なんだろうって思うんだ。食べることは生きること。